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      作為農業大國,中國種出了世界產量一半以上的蔬菜,其中菠菜產量占全世界90%以上。


      數據顯示,2020年全球60多個國家和地區菠菜總產量約3143.2萬噸,中國產量約2877.9萬噸,占全球總產量的91.56%。



      #01  厲害了,中國

      中國人種出全世界90%的菠菜-


      近日,央視紀錄片《端牢中國飯碗》中介紹,中國每天需要192萬噸蔬菜,這個數字乘以365天,就是70080萬噸。并且,世界產量一半以上的蔬菜都是中國制造,其中菠菜產量占全世界產量90%以上。


      產量如此之高的菠菜,其實是在唐朝時期才由尼波羅國(尼泊爾)傳入我國,因此它叫做波斯菜,北宋王溥的《唐會要》上就有明確記載。

      菠菜在我國的高產能力和它的蔬菜特性分不開,其適應力極強,一年四季都可以種。正因如此,菠菜有著很強的耐寒性。



      蘇軾的“北方苦寒今未已,雪底菠棱如鐵甲”就可以看出,當時我國已經廣泛種植菠菜,并能越冬露地生產。


      冬菠菜是在入冬之前播種,冬天休眠,春天收獲。為了提高它的抗凍性,菠菜休眠之前要施肥補營養,這是幫助菠菜越冬所必需的措施,其效果就是讓葉綠素含量增加,葉片充分肥大,加強光合作用,以便菠菜積累營養。


      相比而言,寒冷條件下長出來的菠菜澀味比較小,口感更鮮美,夏天的菠菜澀味重一些,草酸含量更高。



      #02  憑5個營養特長

      晉升“優秀”綠葉菜-


      上世紀20年代末,美國漫畫家創造了“大力水手”的卡通形象,漫畫中的大力水手每逢困境,都會吃一罐菠菜,瞬間變得力大無窮。于是,菠菜“補鐵強身”的形象也深入人心。



      事實上,菠菜并非補鐵的優選食材,一是因為其中草酸含量比較高,會影響鐵的吸收,二是因為其中的鐵為非血紅素鐵,吸收率較差。


      它真正的營養優勢是以下幾種元素:


      ▎ 天然植物的“胰島素”


      菜市場里面僅賣2元1斤,被人稱為天然胰島素的蔬菜就是菠菜。


      菠菜里含有一種類胰島素的物質,這種物質跟真正的胰島素不是一回事,也不能替代真正的胰島素,但是在一定程度上有點類似于胰島素的作用,這是很多蔬菜里所沒有的成分。在綠葉菜中,這算是菠菜的“獨門絕技”。它能夠使血糖保持穩定,有利于糖尿病患者的血糖控制。



      ▎ 植物強心劑


      說它是植物強心劑,這是因為其含有豐富的輔酶Q10,這是一種現在越來越被認可的一種對于心臟來說特別的好東西。

      說輔酶Q10大家可能不太熟悉,但是它的作用是不容忽視的,它能激活人體細胞和細胞能量的營養,營養心肌,為心臟供血,是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。


      ▎ 腸道清潔劑


      提到菠菜葉,不得不提到的就是它清腸毒的作用了。這是因為菠菜葉中含有豐富的酶,這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃,幫助消化,再加上菠菜葉中豐富的膳食纖維,其潤腸通便,清除腸道毒素的作用更是會翻倍。

      而且常食菠菜,還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。


      ▎ 血管疏通劑


      菠菜含有大量β胡蘿卜素,是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。食用菠菜可“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥”。


      ▎ 天然護眼劑


      菠菜是葉黃素的最佳來源之一,這種營養素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。


      菠菜還是維生素B2和β胡蘿卜素的好來源,維生素B2充足時,眼睛不容易布滿血絲;β胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A,有助預防干眼病。


      此外,菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,減少近視幾率。



      #03  看兩點

      菠菜怎么挑選-


      菠菜這么好,怎么挑選,看葉子!


      ▎ 看顏色


      葉片充分舒展、肥厚、深綠且有光澤是好的菠菜;如果葉片變黃、變黑、變軟,莖受損,尤其是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜,很可能是感染了霜霉病。


      ▎ 看形狀


      現在市面上有兩種菠菜,一種為大圓葉、短葉柄,另一種是小葉、長葉柄,一般來說,后者口感相對較好,菠菜味更濃。





      2022年11月02日

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      中國種出全球90%的菠菜!大力水手為什么非得吃它呢?

      中國人是有點種菜天賦在身上~

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      被很多人睡过的女孩要还是不能要

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